Descripción
| País | Guatemala |
| Productor | Familia Soto |
| Finca | Las Lomas |
| Municipio | Amatitlán |
| Cultivar | Caturra Rojo |
| Proceso | 12h Fruta y 24 en tanque |
| Altitud de cultivo | 1350 msnm |
| Cosecha | Enero-Abril 2026 |
| Humedad | 11.9% |
| Densidad | 840 (denso) |
| Puntaje SCA | 85 |
Su proceso Seco-Húmedo se realiza en 2 pasos donde la fermentación ocurre de manera continua. Primero tras cosechar se almacenan con su cáscara 12 horas previo al despulpe y luego pasan al despulpado húmedo para descansar en tanques llenos de agua donde se fomenta una fermentación anóxica (sin oxigeno disponible en el ambiente). La semilla se limpia del mucílago y es puesta a secar en camas altas durante 6 días y luego en patios de cemento durante otros 4, lo que promueve que toda la calidad generada en la fermentación se conserve intacta.
Perfil (del importador): Melon Tuna. Lima. Vainilla. Caña de Azucar
Nosotros hemos sentido:
Valoraciones
No hay valoraciones aún.